我们是我们吃的东西:全面和以人为中心的农业创新方法

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食物是绑定我们社会的面料。它塑造了我们的童年,统一了我们的家人,成为舒适的源泉。思想和文化的交流往往通过食物来反映:从马可波罗的神话带来意大利面横跨丝绸之路到现代融合美食。由于食物塑造了我们所在的,因此我们在食品系统中努力的价值观应反映我们在社会中努力的同样的价值观。在这篇文章中,我们提出了可以采取的步骤促进更全面和以人为人的农业创新方法。

促进生物多样性

世界目前刚刚获得〜64%的卡路里四个关键作物,表明更大的遗传生物多样性的巨大机会,可以改善我们在挑战环境条件下种植食物的发展。

我们食品系统中生物多样性的障碍是受益于农业创新的作物之间越来越大的划分,以及那些受益于少的人。与玉米和大豆相比,小麦和水稻产量改善的停滞可以看出一个明显的例子。其原因是复杂的,并且来自一些地区的气候变化,增加生物和非生物压力,社会经济因素和政策决策。虽然玉米和大豆生产力从几十年的持续研究资金和采用特质技术,小麦和稻米落后于创新的数十年,导致盈利能力下降,工具日益有限,无法应对消费者需求。尽管他们遗传多样性和承诺,但同样的范式面对新的作物驯化计划。

为了促进粮食和农业的更大遗传多样性,我们需要:

  1. 最大限度地减少对策,基于修辞的食物标签

  2. 较低的障碍 - 尤其是监管 - 用于挖掘新兴农作物的尖端技术的创新采用;和

  3. 探索新的商业模式,可以快速移动生产和基础设施,而无需达到大型商品尺度。

确保公式性

随着不平等的不平等变得更加紧迫的全球问题,我们的食品系统应在保障营养,价值创造/分享和长期弹性的可行性方面越来越警惕。两个迫在眉睫的挑战在低收入国家和与低价值卡路里的饮食有关的健康问题中的粮食不安全升高。可能解决这两个挑战的一个范式转变是框架食物实惠的营养而不是进入卡路里;换句话说,激励基于价值而不是体积的食物系统。

对于这种戏剧性的转变发生,我们必须优先考虑质量和营养密度。我们的食品系统已针对数量,可运输性和保质期(共同导致营养质量恶化)进行了优化。在一些最重要的主食作物中提高质量几乎没有动力 - 导致另一个创新撤退的恶性循环。

采用这种新框架需要重新思考什么公平在分享价值方面。虽然我们的食品系统的一些部分从生产者与消费者(例如高价值水果)连接,但大部分农业都是碎片化的。供应链沿着供应链的演员往往是竞争对手的竞争对手。对更公平的价值分配的意愿和承诺可以提高供应链的反应性和耐用性,也可以获得更好的消费者营养。

拓宽我们对可持续性的定义

对于种植者来说,可持续性不仅仅是一个嗡嗡声。增加气候挥发性会对作物的增长和生产者的生计产生负面影响。减少二氧化碳和其他温室气体是解决这些挑战的关键部分。188金宝搏ZeakalPhotoseed™特质增加光合容量和碳捕获,使植物变成更强的碳水槽。但是,我们的可持续发展授权超越了碳。

要创建真正的弹性和适应性的食品系统,我们认为还应考虑以下因素:

可持续资源

虽然我们的可持续发展影响始于该领域的碳捕获,但益处也在整个供应链中翻译。例如,在大豆中,通过光素使能的额外碳捕获作为更多的油和蛋白质,增加了作物的整体能量和营养价值。最终用户然后有机会解锁额外的可持续性益处,例如需要较少的饲料(减少运输和储存的二氧化碳足迹)并改善进料转换,同时利用更可持续的原料。

可持续经济学

可持续发展中的批判性和经常被忽视的组成部分是农业的经济学。在商品下行的周期中,大多数美国的农作物农民在没有补贴的情况下并不有利可图。在循环中,种植者面临着增长投入价格的挑战挤压边缘。我们的一部分是我们对种植者更加可持续的粮食和农业的经济学,同时使营养更适合消费者。它还意味着重点关注增加余量并提高作物价值的创新。我们的农业新型设想与利益相关者更加可持续,长期,和谐的关系,以分享重建更好的食品系统的价值。


全面和以人为本的农业创新方法的好处是明确的。通过基于许多相同价值观的农业建设新的农业,我们可以进行未来的食品系统,使得经济实惠的营养更加接近,提高盈利能力,并更好地照顾我们的星球。

Alessandra H. 新型